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El lado B presenta: La Barra Peruana

http://blogs.gestion.pe/el-vino-de-la-semana/2018/01/el-lado-b-presenta-la-barra-peruana.html

La Barra Peruana La Barra Peruana se viste de gala, la gastronomía peruana ha hecho desarrollar mejores cavas de vino, mayor presencia al Pisco y por supuesto la coctelería ha.

Barman robots son la nueva atracción de Las Vegas - Noticias de barman

Barman robots son la nueva atracción de Las Vegas

http://gestion.pe/tecnologia/barman-robots-son-nueva-atraccion-vegas-2199283

Tipsy es un robot “mixólogo” que concita la atención de los visitantes de un centro comercial de Las Vegas en el que se puede pedir un “dirty martini” – sacudido o mezclado – por computadora.

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bares

05/09/2017 03:52
Gastón Acurio anuncia su segunda escuela de cocina en Lima igual a Pachacutec - Noticias de barman

Gastón Acurio anuncia su segunda escuela de cocina en Lima igual a Pachacutec

http://gestion.pe/empresas/gaston-acurio-anuncia-su-segunda-escuela-cocina-lima-2198975

Con un proyecto similar al de Pachacutec, Gastón Acurio adelanta su nueva visión en el mediano plazo. Conozca los detalles.

La inteligencia artificial, al servicio de los humanos del futuro - Noticias de barman

La inteligencia artificial, al servicio de los humanos del futuro

http://gestion.pe/tecnologia/inteligencia-artificial-al-servicio-humanos-futuro-2198122

Los avances de la robótica sensorial y visual habrán permitido la creación de fábricas inteligentes capaces de tomar decisiones en tiempo real.

20/08/2017 08:43
Chefs comienzan a adoptar modalidad de híbridos bar-restaurante - Noticias de barman

Chefs comienzan a adoptar modalidad de híbridos bar-restaurante

http://gestion.pe/tendencias/chefs-comienzan-adoptar-modalidad-hibridos-bar-restaurante-2190916

Este año en Manhattan, cerraron sus puertas restaurantes con historia, desde el Isabella’s en el barrio del Upper West Side hasta Public en SoHo. ¿Qué está pasando?

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chefs

restaurantes

29/05/2017 03:00
Conoce al mejor bartender del país y sus secretos para los cocteles más sabrosos - Noticias de barman

Conoce al mejor bartender del país y sus secretos para los cocteles más sabrosos

http://gestion.pe/tendencias/conoce-al-mejor-bartender-pais-y-sus-secretos-cocteles-mas-sabrosos-2164945

Joel Chirinos ganó el World Class 2016 con dos bebidas particulares: Pharmacy y 2,300 m.s.n.m.. Antes de participar en la competencia mundial, en Miami, comparte las recetas.

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Bartender

cocteles

07/07/2016 06:00
El barman que atendió a Leonardo DiCaprio tras ganar el Óscar - Noticias de barman

El barman que atendió a Leonardo DiCaprio tras ganar el Óscar

http://gestion.pe/tendencias/barman-que-atendio-dicaprio-ganar-oscar-2155670

Tras visitar la Amazonía peruana, Simone Caporale fue el responsable de la coctelería de la fiesta del actor. Revela a Gestión sus nuevos planes.

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Oscar 2016

coctelería

03/03/2016 07:10
Los 13 años del Día del Pisco Sour: del clásico al exótico - Noticias de barman

Los 13 años del Día del Pisco Sour: del clásico al exótico

http://gestion.pe/tendencias/13-anos-dia-pisco-sour-clasico-al-exotico-2154051

Nuestra bebida de bandera está de fiesta. Los bares y restaurantes lo homenajean con el clásico coctel y fusiones con frutas poco conocidas.

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pisco sour

07/02/2016 07:40

Qaray 2015: la cuna de iniciativas gastronómicas

http://gestion.pe/impresa/qaray-2015-cuna-iniciativas-gastronomicas-2141904

El congreso internacional de emprendimientos culinarios promueve el diálogo entre chefs como Virgilio Martínez con cocineros mundiales.

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impresa

04/09/2015 00:00
Exportaciones de pisco a Francia suman US$ 105,000 y superan al total del 2014 - Noticias de barman

Exportaciones de pisco a Francia suman US$ 105,000 y superan al total del 2014

http://gestion.pe/economia/exportaciones-pisco-francia-suman-us-105000-y-superan-al-total-2014-2135499

Los envíos de pisco peruano al mercado francés crecieron 398% entre el 2013 y el 2014, pasando de US$ 25,000 a US$ 99,000, dijo el Mincetur.

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Mincetur

23/06/2015 18:45
Carlos Modonese lanza su opera prima  “Jahuay” - Noticias de barman

Carlos Modonese lanza su opera prima “Jahuay”

http://gestion.pe/tendencias/carlos-modonese-lanza-su-opera-prima-jahuay-2131410

Escritor peruano ingresa de la mano del sello Casa de Cartón

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Casa de Cartón

Jahyay

11/05/2015 06:29
Semana del Chilcano: mora azul, hoja de coca y fresas en la propuesta del JW Marriott - Noticias de barman

Semana del Chilcano: mora azul, hoja de coca y fresas en la propuesta del JW Marriott

http://gestion.pe/tendencias/semana-chilcano-mora-azul-hoja-coca-y-fresas-oferta-jw-marriott-2120030

Las frutas de estación y los insumos andinos cobran protagonismo en la carta del JW Marriott para esta VI edición de la Semana del Chilcano.

10/01/2015 06:02

Cócteles que cuestan por encima de US$ 10,000

http://gestion.pe/tendencias/cocteles-que-cuestan-encima-us-10000-2117959

FOTOGALERÍA. Tomar unos tragos puede ser costoso, pero esta lista de Condé Nast Traveler recoge cócteles solo apto para millonarios. Desde Japón hasta Reino Unido, pasando por EE.UU., entre otros lugares, los ‘barman’ del ranking se han inspirado en el lujo.

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millonarios

19/12/2014 08:01

“Un maître no puede esperar que el cliente levante la mano, debe mantenerse atento”

http://gestion.pe/impresa/matre-no-puede-esperar-que-cliente-levante-mano-mantenerse-atento-2107591

Benito Saco es maître del Restaurante Perroquet del Hotel Country Club desde hace más de una década. Hoy lidera en esa categoría, según la guía Summum.

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impresa

04/09/2014 00:32
Cócteles para disfrutar cuando suene el ‘pitazo inicial’ - Noticias de barman

Cócteles para disfrutar cuando suene el ‘pitazo inicial’

http://gestion.pe/tendencias/cocteles-disfrutar-cuando-suene-pitazo-inicial-2102075

El empleo de cítricos para la preparación de cócteles en ocasión del Mundial es bastante extendido. Renzo Amaya, de Mayta Restaurante, y Giancarlo Nazario, de Bar Alembic de Hotel Antigua Miraflores, comentan sus propuestas.

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