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gastronomia en Tendencias

La Guía Michelin y los más de 85 inspectores que reparten estrellas - Noticias de gastronomia

La Guía Michelin y los más de 85 inspectores que reparten estrellas

http://gestion.pe/tendencias/guia-michelin-y-mas-85-inspectores-que-reparten-estrellas-2205392

Hoy se revelará una nueva versión de esta publicación para España y Portugal con 275 distinciones. Hasta ahora, Japón domina el rubro con más de 500 estrellas en cuatro ciudades.

22/11/2017 06:00
Marilú Madueño, la cocinera que propone diversificar la gastronomía - Noticias de gastronomia

Marilú Madueño, la cocinera que propone diversificar la gastronomía

http://gestion.pe/tendencias/marilu-madueno-cocinera-que-propone-diversificar-gastronomia-2205059

Ganadora del premio Mejor Chef Mujer de Summum 2017, la responsable del restaurante Huaca Pucllana asegura que la cadena del rubro culinario no debe centrarse solo en la cocina: “Un camino es la especialización de productos”.

17/11/2017 06:00
Gobierno peruano lleva a Roma alianza con chefs para alimentar a los pobres - Noticias de gastronomia

Gobierno peruano lleva a Roma alianza con chefs para alimentar a los pobres

http://gestion.pe/tendencias/gobierno-peruano-lleva-roma-alianza-chefs-alimentar-pobres-2204674

La ministra peruana de Desarrollo e Inclusión Social destacó que desde hace una década Perú está apostando por la gastronomía inclusiva, así como por el desarrollo social y la integración del país “a través de la comida”.

13/11/2017 12:18
Gastón Acurio: Los restaurantes no deben caer "en el juego de las luces y la fama" - Noticias de gastronomia

Gastón Acurio: Los restaurantes no deben caer "en el juego de las luces y la fama"

http://gestion.pe/tendencias/gaston-acurio-restaurantes-no-deben-caer-juego-luces-y-fama-2204608

“El cocinero famoso tiene que estar permanentemente agradecido y conectado con lo que significa la verdadera cocina: compartir”, señala el cocinero peruano.

La feria de gastronomía Mistura recibió más de 300,000 visitantes - Noticias de gastronomia

La feria de gastronomía Mistura recibió más de 300,000 visitantes

http://gestion.pe/tendencias/feria-gastronomia-mistura-recibio-mas-300000-visitantes-2204161

El 10% de los visitantes fueron extranjeros y el 15% procedió de regiones del interior del país, distintas a Lima, de donde llegaron el grueso de los comensales.

06/11/2017 19:34
Chefs conmocionados ante precio de trufas de US$ 3,200 la libra - Noticias de gastronomia

Chefs conmocionados ante precio de trufas de US$ 3,200 la libra

http://gestion.pe/tendencias/chefs-conmocionados-ante-precio-trufas-us-3200-libra-2203638

En el 2016, hubo una abundancia de trufas y los precios se desplomaron, pero un verano caluroso seguido de un otoño seco han hecho que este año la cosecha de la temporada sea muchísimo más pequeña.

01/11/2017 03:17
Los seis platos que no te puedes perder en Mistura 2017 - Noticias de gastronomia

Los seis platos que no te puedes perder en Mistura 2017

http://gestion.pe/tendencias/seis-platos-que-no-te-puedes-perder-mistura-2017-2203498

En el vídeo hacemos un recorrido por la feria, ubicada por primera vez en el Rímac, para encontrar los mejores platos de Mistura.

31/10/2017 11:26

Estos son los mejores 20 restaurantes de América Latina, ¿cuáles son peruanos?

http://gestion.pe/tendencias/20-restaurantes-peruanos-entre-mejores-restaurantes-america-latina-2203251

FOTOS | La gastronomía ha estado premiada esta semana. Conozca a los ganadores de la lista “Latin America’s 50 Best Restaurants”.

29/10/2017 05:08

Cinco consejos para disfrutar Mistura sin culpas

http://gestion.pe/tendencias/5-consejos-disfrutar-mistura-sin-culpas-2203394

FOTOS | Arrancó Mistura, la excusa perfecta para saciar todos tus pecados capitales. O al menos los referidos a la comida. Sin embargo, para distrutar al máximo el festival gastronómico, es importante seguir estos consejos.

28/10/2017 17:25
Latinoamérica debe trabajar más el producto multidestino, según WTTC - Noticias de gastronomia

Latinoamérica debe trabajar más el producto multidestino, según WTTC

http://gestion.pe/tendencias/latinoamerica-trabajar-mas-producto-multidestino-segun-wttc-2203144

Panamá se diferencia por ser un ‘hub’ para la región, mientras que El Salvador y Guatemala se han sumado al Mundo Maya, lo que ha beneficiado su turismo, y Perú ha tomado decisiones correctas, poniendo en el mapa su gastronomía.

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24/10/2017 12:01
Bogotá se estrena como sede de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica - Noticias de gastronomia

Bogotá se estrena como sede de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica

http://gestion.pe/tendencias/bogota-se-estrena-como-sede-50-mejores-restaurantes-latinoamerica-2203076

La lista de los “Latin America’s 50 Best Restaurants”, que llega este año a su quinta edición, reúne las propuestas gastronómicas más selectas de la región elegidas por 252 expertos.

23/10/2017 18:16
El mejor restaurante del mundo queda en el medio de la nada - Noticias de gastronomia

El mejor restaurante del mundo queda en el medio de la nada

http://gestion.pe/tendencias/mejor-restaurante-mundo-queda-medio-nada-2202617

La semana pasada, el Black Swan de Oldstead se alzó con el título en los premios Travelers’ Choice Restaurants de TripAdvisor para la categoría de comida gourmet.

18/10/2017 02:08
Gastón Acurio recibirá distinción en la décima feria gastronómica Mistura - Noticias de gastronomia

Gastón Acurio recibirá distinción en la décima feria gastronómica Mistura

http://gestion.pe/tendencias/gaston-acurio-recibira-distincion-decima-feria-gastronomica-mistura-2202585

Mistura, que abrirá sus puertas del 26 de octubre al 5 de noviembre, se celebrará por primera vez en Club Revólver, del histórico distrito limeño del Rímac.

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Mistura

17/10/2017 15:16
Con humildad, Perú cocinó un equipo que sueña con Rusia 2018 - Noticias de gastronomia

Con humildad, Perú cocinó un equipo que sueña con Rusia 2018

http://gestion.pe/tendencias/humildad-peru-cocino-equipo-que-suena-rusia-2018-2202098

Tras anotarse para el repechaje, Perú deberá primero batir a Nueva Zelanda en duelos de ida y vuelta en la primera quincena de noviembre, y romper un ayuno de 36 años: invitados al Mundial de 1930, llegó por méritos propios a México 1970, Argentina 1978 y España 1982.

10/10/2017 21:47
Cuando bebes un vino, bebes un lugar, una cultura - Noticias de gastronomia

Cuando bebes un vino, bebes un lugar, una cultura

http://gestion.pe/tendencias/cuando-bebes-vino-bebes-lugar-cultura-2201471

Para Nicolás Alemán, organizador de Premium Tasting, los productores peruanos están trabajando en la dirección correcta, es decir se está avanzando en priorizar la calidad sobre la cantidad.

03/10/2017 09:26

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