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Encuentro de bodegas en el Primer Salón del Vino - Noticias de quebrada de ihuanco

Encuentro de bodegas en el Primer Salón del Vino

http://gestion.pe/tendencias/encuentro-bodegas-primer-salon-vino-2194772

Se presentarán casas productoras de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. En el Perú se consume 1.8 litros de vino al año, cifra muy pequeña si se compara con Chile, que consume diez veces más.

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11/07/2017 12:21
José Moquillaza: el peruano que le vende pisco al mejor restaurante del 
mundo - Noticias de quebrada de ihuanco

José Moquillaza: el peruano que le vende pisco al mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/tendencias/jose-moquillaza-peruano-que-le-vende-pisco-al-mejor-restaurante-mundo-2134347

Fueron los mismos dueños de El Celler de Can Roca los que escogieron tres líneas de la uva de este productor.

José Moquillaza: el peruano que le vende pisco al mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/impresa/jose-moquillaza-peruano-que-le-vende-pisco-al-mejor-restaurante-mundo-2134342

Fueron los mismos dueÒos de El Celler de Can Roca los que escogieron tres lÌneas de la uva iqueÒa de este productor.

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10/06/2015 00:00

Quebrada de Ihuanco

http://gestion.pe/impresa/quebrada-ihuanco-2115741

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03/12/2014 19:05

El destape de los vinos latinoamericanos

http://gestion.pe/impresa/destape-vinos-latinoamericanos-2115738

A las plazas tradicionales como Argentina y Chile, se suman botellas de Uruguay, Brasil, México y Perú, que buscan hacerse un espacio entre la oferta sureña.

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03/12/2014 00:00
‘Antiguas Familias’, de los valles de Ica a El Celler de Can Roca - Noticias de quebrada de ihuanco

‘Antiguas Familias’, de los valles de Ica a El Celler de Can Roca

http://gestion.pe/tendencias/antiguas-familias-valles-ica-al-celler-can-roca-2109544

A su paso por Lima los propietarios y artífices del éxito de El Celler de Can Roca, considerado por años el mejor restaurante del mundo, investigaron productos para la cena que ofrecerían en la ciudad. Salido de las bodegas de Ica, llegó a ellos un vino fortificado que hace 15 años no veía la luz pública, y paso a convertirse en uno de los protagonistas del evento.

Antiguas Familias, de los valles de Ica a El Celler de Can Roca

http://gestion.pe/impresa/antiguas-familias-valles-ica-celler-can-roca-2109611

El sommelier de uno de los mejores restaurantes del planeta se dejó seducir por la mistela de la marca.

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26/09/2014 00:26
Síbaris: el restobar de los platos gourmet para compartir - Noticias de quebrada de ihuanco

Síbaris: el restobar de los platos gourmet para compartir

http://gestion.pe/tendencias/sibaris-rincon-gourmet-compartir-2105022

Gestión.pe conversó con Francesco di Sanctis, chef de Síbaris restobar, sobre su propuesta gastronómica que es una de las novedades de la feria gastronómica de Mistura.

Gregory Smith: "Creo que va a llegar la denominación de origen para los vinos peruanos" - Noticias de quebrada de ihuanco

Gregory Smith: "Creo que va a llegar la denominación de origen para los vinos peruanos"

http://gestion.pe/tendencias/gregory-smith-creo-que-va-llegar-denominacion-origen-vinos-peruanos-2104308

El director de vinos del restaurante Central conversó con Gestión.pe acerca de su labor frente a la mejor cava de sudamérica, según la revista The World of Fine Wine. Además, reflexiona sobre el futuro de los vinos peruanos.

Quebrada de Ihuanco, el primer paso para que Perú tenga su vino de bandera - Noticias de quebrada de ihuanco

Quebrada de Ihuanco, el primer paso para que Perú tenga su vino de bandera

http://gestion.pe/tendencias/quebrada-ihuanco-llamado-vino-peruano-bandera-2103272

Es el único vino de quebranta en el mundo, porque solo en Perú crece esta cepa. Su creador, José Moquillaza, dirigió una cata junto a sommeliers y expertos por la Semana del Vino Peruano. Aquí el recuento.

José Moquillaza: “El pisco es una joya que muchos venden como cualquier bebida rectificada barata” - Noticias de quebrada de ihuanco

José Moquillaza: “El pisco es una joya que muchos venden como cualquier bebida rectificada barata”

http://gestion.pe/tendencias/jose-moquillaza-pisco-joya-que-muchos-venden-como-bebida-rectificada-frutas-baratas-2088183

El productor advierte que la coctelería ha distorsionado la industria del pisco, presionándola a ganar más volumen, pero con menos calidad. Propone volver al camino tradicional, haciendo sustentable la producción con la uva quebranta.

José Moquillaza: “Si Ica no tiene un proyecto de irrigación pasará de ser un edén a un infierno” - Noticias de quebrada de ihuanco

José Moquillaza: “Si Ica no tiene un proyecto de irrigación pasará de ser un edén a un infierno”

http://gestion.pe/economia/jose-moquillaza-si-ica-no-tiene-proyecto-irrigacion-pasara-eden-infierno-2081714

Este escenario podría ocurrir el 2017 o 2018 debido a la sobreexplotación del agua subterránea. Ica necesita ser un “emporio agrícola sustentable con una irrigación”, planteó José Moquillaza, consultor en infraestructura. Planteó enrumbar el proyecto en la CADE 2013.

“No había ningún vino peruano en un menú de degustación de un restaurante top” - Noticias de quebrada de ihuanco

“No había ningún vino peruano en un menú de degustación de un restaurante top”

http://gestion.pe/tendencias/no-habia-ningun-vino-peruano-menu-degustacion-top-2079376

El “Quebrada de Ihuanco”, el vino de uva quebranta único en su tipo del productor José Moquillaza ha consquistado el restaurante Central. El experto apuesta por esta uva oriunda del Perú.

24/10/2013 07:20

“No había ningún vino peruano en un menú de degustación top”

http://gestion.pe/impresa/no-habia-ningun-vino-peruano-menu-degustacion-top-2079374

El vino de uva quebranta del productor José Moquillaza ha entrado a la oferta de este género que ofrece el restaurante Central. El experto apuesta por esta uva oriunda del Perú.

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24/10/2013 01:40

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