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virgilio martinez

"Central", el diario de viajes de un explorador de ingredientes - Noticias de virgilio martinez

"Central", el diario de viajes de un explorador de ingredientes

http://gestion.pe/tendencias/central-diario-viajes-explorador-ingredientes-2176375

“Muchas tradiciones, usos y productos se pierden por la emigración y por el mundo moderno que nos lleva al consumo de lo mismo, lo mismo y lo mismo”, manifestó el chef peruano Virgilio Martínez.

04/12/2016 13:32
Perú, un país que encontró en sus raíces los ingredientes de una potencia - Noticias de virgilio martinez

Perú, un país que encontró en sus raíces los ingredientes de una potencia

http://gestion.pe/tendencias/peru-pais-que-encontro-sus-raices-ingredientes-potencia-2175122

Perú es un caso de estudio y una prueba de que cuando un Gobierno descubre la importancia de la gastronomía, se abren puertas para todo y para todo tipo de negocio, dijo la experta en comida internacional Luciana Bianchi.

20/11/2016 11:58
Virgilio Martínez abrirá restaurante en la 'cima del mundo' - Noticias de virgilio martinez

Virgilio Martínez abrirá restaurante en la 'cima del mundo'

http://gestion.pe/tendencias/virgilio-martinez-abrira-restaurante-cima-mundo-2172953

A principios de mes el chef peruano estuvo en las oficinas de Bloomberg en Nueva York para hablar sobre algunas noticias de su vida.

21/10/2016 08:50
Virgilio Martínez sobre reconocimiento a Central: “trabajamos para que la gente sea muy feliz” - Noticias de virgilio martinez

Virgilio Martínez sobre reconocimiento a Central: “trabajamos para que la gente sea muy feliz”

http://gestion.pe/tendencias/virgilio-martinez-sobre-reconocimiento-central-trabajamos-que-gente-sea-muy-feliz-2171201

En Central siempre se toman 15 minutos con todo el equipo para hacer una revisión de cada cliente en el restaurante, “para saber quiénes son y para qué vienen”.

28/09/2016 19:00

Los platos más representativos de los 25 mejores restaurantes de América Latina

http://gestion.pe/tendencias/platos-mas-representativos-25-mejores-restaurantes-america-latina-2171020

FOTOGALERÍA. The World’s 50 Best Restaurants ubicó en el primer puesto de su lista anual de los mejores restaurantes de América Latina a Central, del chef peruano Virgilio Martínez

27/09/2016 14:38
Virgilio Martínez sobre logros de Central: "Es el trabajo de 72 chicos impresionantes" - Noticias de virgilio martinez

Virgilio Martínez sobre logros de Central: "Es el trabajo de 72 chicos impresionantes"

http://gestion.pe/tendencias/virgilio-martinez-sobre-logros-central-trabajo-72-chicos-impresionantes-2171012

El chef de central también destacó que una comunidad de productores en la Amazonía nutren su trabajo de “conocimiento” y “sabiduría”.

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Maido

27/09/2016 11:01
Central y Maido colocan al Perú en la cima de los mejores restaurantes de América Latina - Noticias de virgilio martinez

Central y Maido colocan al Perú en la cima de los mejores restaurantes de América Latina

http://gestion.pe/tendencias/central-y-maido-colocan-al-peru-cima-mejores-restaurantes-america-latina-2171003

En el Top 10 también aparece el restaurante Astrid y Gastón en el puesto número siete. La premiación de los mejores restaurantes de América Latino se realizó anoche en México.

27/09/2016 09:39
Perú fue elegido como el mejor destino culinario de la región - Noticias de virgilio martinez

Perú fue elegido como el mejor destino culinario de la región

http://gestion.pe/tendencias/peru-fue-elegido-como-mejor-destino-culinario-region-2164637

Reconocimiento de los World Travel Awards fue otorgado a nuestro país por quinto año consecutivo. Lima también fue elegida como mejor destino para turismo de reuniones.

02/07/2016 13:34

¿Cuánto cuesta un menú en los mejores restaurantes del mundo?

http://gestion.pe/tendencias/cuanto-cuesta-menu-mejores-restaurantes-mundo-2163310

FOTOGALERÍA. ¿A quién no le gustaría disfrutar de la mejor comida del orbe? Entérate cuánto cuesta un menú en los mejores restaurantes del mundo, que incluyen Osteria Francescana (Italia), El Celler de Can Roca en Girona (España) y el Eleven Madison Park de New York en Estados Unidos y el Central Restaurante del chef peruano Virgilio Martínez.

19/06/2016 07:00
Central de Virgilio Martínez se mantiene como el cuarto mejor restaurante del mundo - Noticias de virgilio martinez

Central de Virgilio Martínez se mantiene como el cuarto mejor restaurante del mundo

http://gestion.pe/empresas/central-virgilio-martinez-cuarto-mejor-restaurante-mundo-2163241

Perú y México son los dos únicos países latinoamericanos que lograron colocar a tres de sus restaurantes entre los primeros 50 puestos del ranking elaborado por la revista Restaurant.

La tierra como un horno: el paso de Virgilio Martínez por Madrid Fusión - Noticias de virgilio martinez

La tierra como un horno: el paso de Virgilio Martínez por Madrid Fusión

http://gestion.pe/tendencias/tierra-como-horno-paso-virgilio-martinez-madrid-fusion-2153433

Junto a otros dos cocineros, el chef patrio aprovechó el evento gastronómico para presentar Orígenes, proyecto que valora las técnicas culinarias del pasado.

27/01/2016 06:00
Virgilio Martínez propone en Madrid Fusión regresar a la esencia de la cocina en Latinoamérica - Noticias de virgilio martinez

Virgilio Martínez propone en Madrid Fusión regresar a la esencia de la cocina en Latinoamérica

http://gestion.pe/tendencias/virgilio-martinez-propone-madrid-fusion-regresar-esencia-cocina-latinoamerica-2153387

Una nutrida delegación de chefs peruanos, que incluye a Martínez, representa al país en Madrid Fusión con un stand organizado por Promperú.

26/01/2016 14:07
Virgilio Martínez de Central liderará delegación peruana en Madrid Fusión - Noticias de virgilio martinez

Virgilio Martínez de Central liderará delegación peruana en Madrid Fusión

http://gestion.pe/economia/virgilio-martinez-central-liderara-delegacion-peruana-madrid-fusion-2153339

Central fue designado recientemente como el cuarto mejor restaurante del mundo, y nuevamente considerado el mejor restaurante de Sudamérica según la lista anual de “Los 50 Mejores Restaurantes”, publicada por la prestigiosa revista británica Restaurant.

25/01/2016 18:37
Una guía culinaria de Lima, según paladares australianos - Noticias de virgilio martinez

Una guía culinaria de Lima, según paladares australianos

http://gestion.pe/tendencias/guia-culinaria-lima-segun-paladares-australianos-2153208

El chef Paul Wilson, que cuenta con diversos restaurantes en Melbourne, recomienda aquí sus lugares y platos preferidos en el escenario gastronómico de Lima.

25/01/2016 06:00
Perú venció a 11 países para convertirse en el Mejor Destino Culinario del mundo - Noticias de virgilio martinez

Perú venció a 11 países para convertirse en el Mejor Destino Culinario del mundo

http://gestion.pe/tendencias/peru-vencio-11-paises-convertirse-mejor-destino-culinario-mundo-2150901

Por cuarto año consecutivo, el Perú obtiene galardón a nivel mundial que otorga el World Travel Awards 2015. Según el Mincetur, se han invertido S/. 24 millones en promover gastronomía peruana en actual gobierno.

13/12/2015 08:47

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